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精酿啤酒厂家传授:如何鉴别精酿啤酒

发布时间: 2018-11-15
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目前,精酿啤酒作为聚会以及夏日消暑的必备饮品,因为其口感醇厚,且度数小于白酒而广泛受到了人们的喜爱。因此,许多精酿啤酒厂家纷纷开厂生产啤酒,这不仅给他们带来了收益,同时也为大众提供了多种类型的精酿啤酒以供挑选。下面由深受顾客喜爱的精酿啤酒厂家传授如何鉴别精酿啤酒?

精酿啤酒厂家传授:如何鉴别精酿啤酒

1.从选料上鉴别

精酿啤酒厂家提醒顾客要想鉴别一款精酿啤酒的品质,其中较直接的方法就是查看该种精酿啤酒的制作选料。一般口感纯正的精酿啤酒只需要麦芽、水、啤酒花,以及酵母这四种基本原材料,无需添加其他成分。精酿啤酒厂家传授添加一些防腐剂、澄清剂、大米、淀粉等的精酿啤酒并没有遵循《纯正啤酒发法》的生产原则。

2.从视觉上鉴别

其次,精酿啤酒厂家传授由优质的麦芽和啤酒花酿造而成的啤酒在倾倒过程中产生的泡沫具有较为洁白,泡沫细腻,挂杯持久且不易破碎的特点。因此,精酿啤酒厂家告诉顾客可以通过在倾倒啤酒过程中查看产生的泡沫状态在鉴别该款精酿啤酒的质量。如果该种精酿啤酒的泡沫消散的太快且容易破碎,或者泡沫产生量太少,那么有可能是因为酿造啤酒过程中啤酒花和麦芽的添加量不足而导致的,也有可能是人们向啤酒中通入二氧化碳气体。

3.从口感上鉴别

再者,口碑好的精酿啤酒厂家传授鉴别精酿啤酒的方法中直接品尝啤酒是较为简单的。品质好的精酿啤酒的酒精含量、麦芽浓度都比普通啤酒高一些,因此精酿啤酒的口感较为醇厚,能从中品尝出层次感,并且不会麻口。但是,精酿啤酒中的苦味度略高,精酿啤酒厂家分析这是因为啤酒花中存在一种天然的苦味物质阿尔法酸,这对人体健康十分有益。因此,人们从口感上完全可以品尝出哪款是较为优质的精酿啤酒。

综上所述,精酿啤酒厂家传授了鉴别精酿啤酒品质的三个方法,分别是从选料上鉴别,从视觉上鉴别,以及口感上鉴别,在这三个方法中详细讲述了精酿啤酒所应该具备的特点。相信这些方法对于喜爱喝精酿啤酒的顾客们来说会大有帮助。

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