卡瓦斯饮料是一种区别于其他口味的发酵饮料，尤有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。酸甜适度，清凉爽口，醇香浓郁。秋林·格瓦斯采用生物工程技术，以大列巴、酒花、麦芽糖为基质，经益生菌、乳酸菌等多种菌种混合而成，实现了传统饮料的现代化生产。秋林格瓦斯整个制作过程都经过严格把控，保证每一个环节的安全性。

　　1、 面粉加水和面、进入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包

　　2、 大面包切片、面包片经4小时反复烘烤成面包干

　　3、 面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液

　　4、 面包液、糖化液进入发酵罐，加入保加利亚乳酸菌、酵母菌进行48小时发酵，发酵过程中酵母菌产生气体，乳酸菌产生各种有机酸、氨基酸等，同时控制发酵产生的酒精在千分之五左右。

　　5、 发酵后进行严格过滤，避免发生大量沉淀

　　6、 5-8秒钟迅速升温到127度进行高温杀菌，同时保存营养价值

　　7、 导入存储罐，出品温度控制在8摄氏度

　　8、 灌装、压盖、贴标、包装入库。